Capodanno in Dolcezza
Il Capodanno di Viterbo si festeggia in piazza,per dare il benvenuto al nuovo anno tra musica e spettacoli.Dopo…
Pandoro o Panettone? Storia, lavorazione e ingredienti.
Pandoro o panettone: l’eterna dolce lotta del Natale. Entrambi i dolci vantano due team di valorosi difensori, uno…
Pesce di cioccolato di Sant’Andrea: significato e origini
Il pesce di cioccolato di Sant’Andrea ha origine antiche, ed è uno dei simboli del Cristianesimo fin dagli…
Crema pasticcera, storia e preparazioni
Regina indiscussa delle creme, dolce e perfetta anche da gustare a cucchiaio. La crema pasticcera oggi è un…
I nostri dolci senza lattosio per far felici tutti
L’intolleranza al lattosio, causata dall’incapacità di digerire il principale zucchero del latte, comporta non pochi disturbi nei soggetti…
Come si calcolano gli ingredienti per un dolce?
In pasticceria, così come in cucina, ci si ritrova molto spesso a dover cambiare le dosi per una…
Festeggiamo insieme i 50 anni di Pasticceria Garibaldi
Settembre è, sì, il mese di Santa Rosa, ma è anche il periodo in cui la nostra attività…
Dolci tipici di Santa Rosa
Chi non ha mai visto il Corteo Storico dedicato a Santa Rosa? E chi, ancora, ancora non ha…
Insieme a Ferragosto, che dolci portare a pranzo?
Come per tante altre feste, anche Ferragosto rappresenta un giorno da passare tutti insieme, per fare scampagnate con…
Sai che anche in pasticceria usiamo il sale?
Il sale all’interno di un laboratorio di pasticceria è un argomento apparentemente semplice, quasi banale, ma approfondendo ci…