Prodotti

La pasticceria fresca

Viene prodotta giornalmente cercando di proporre sempre dolci freschissimi. Alla base delle farciture c’è naturalmente la crema pasticcera. Prodotta alla vecchia maniera in un caldaio di rame con l’aggiunta di latte fresco di alta qualità, farina, zucchero e uova pastorizzate.

Da qui si parte alla farcitura dei grandi classici come i diplomatici, bignè e cannoli che sono da sempre i grandi favoriti della nostra clientela.

Nel tempo sono piano piano entrati altri gusti tra le nostre preferenze come la crema chantilly, il pistacchio e la panna fresca. Le fette di crostate con la crema, la ricotta semplice o abbinata alle gocce di cioccolato, la marmellata di visciole, lamponi o albicocca.

Un altro dolce molto apprezzato è il bavarese classico o al cacao.

Avere il privilegio di possedere un ottima ricotta prodotta nel territorio della Tuscia, ci permette di realizzare tra i migliori cannoli siciliani e, ultima novità, “Italo”, il cannolo siciliano con aggiunta di crema al pistacchio.

Naturalmente nel fine settimana offriamo il maggior assortimento nel banco, con tante altre paste come i millefoglie, vari tipi di frutta, crostatine al limone o alla crema di marroni / al cioccolato, doppio cioccolato, pesche, o ancora monoporzioni di zuppa inglese, di tiramisù e di sacher.

Pasticceria da thè Crostate Torte da forno

Nell’assortimento della pasticceria da thè e delle crostate troviamo biscotti di frolla, frollina senza burro, lingue di gatto, baci di dama, tartufini e occhi di bue.
Altre specialità sono i tozzetti con le nocciole dei monti cimini e i morbidissimi savoiardi.

La nostra pasta frolla viene prodotta con uova fresche e il 25% di burro per avere il mix perfetto tra gusto e friabilità.

Per le crostate utilizziamo solo marmellate di prima scelta con una percentuale di frutta che varia dal 70% al 110%.
La più richiesta è senza dubbio la visciola, seguita dall’albicocca e dalla prugna.

Il nostro salato

Produciamo giornalmente ottimi tramezzini per i vostri spuntini e su ordinazione per i vostri rinfreschi anche pizzette/rustici, tartine, cornettini e panini all’olio. Tutto in versione mignon e non per ultimo il panbrioche.

Vini e spumanti

Da noi troverete spumanti per brindare ai vostri eventi, e anche una selezione di vini locali.

Le nostre torte

Troverete sempre qualche torta pronta. Ad ogni modo è preferibile la prenotazione.

Potete scegliere tra la classica zuppa inglese, mimosa, cortina….. torte di frutta, semifreddi e tiramisù.