16/03/2022
Pasticceria Garibaldi a Viterbo
Oggi ricorre il I° anniversario della morte di nostro padre, per noi insegnante di vita e maestro di questa bellissima professione.
Una persona semplice, ma diretta e sempre con i piedi ben saldi a terra. Ci teneva a ricordarci che i dolci più buoni sono sempre quelli più semplici.
Proprio per questo il suo dolce preferito in assoluto era la Zuppa Inglese, quasi sempre nella versione con i due strati di crema pasticcera, all’interno Pan di Spagna e il tutto ricoperto di panna. Buonissima!
Ciò che non scorderemo mai, che ancora oggi ci fa sorridere, è che spesso si preparava una bella porzione del suo amato dolce per gustarlo poi sulla porta del negozio, quasi a fare la “lizza” alla gente che passeggiava.
E proprio come lui abitualmente se la preparava, noi vogliamo riproporvela chiamandola appunto Zuppa Inglese Imperiale!
Quindi se vorrai tuffarti in un esperienza gustativa goduriosa, non hai che da ordinarla. Un ottimo Pan di Spagna bagnato con rum e alchermes, due strati di crema pasticcera fatta alla vecchia maniera e abbondante panna sopra. I lati del dolce lasciati appositamente scoperti per far vedere la stratificazione e per farti venire l’acquolina in bocca!
Ti aspettiamo!
Nostro padre ha sempre svolto il proprio lavoro con passione e amore. Una passione che ha trasmesso anche a noi, per questo oggi vogliamo dedicargli un pensiero e ringraziarlo per ciò che ha fatto per noi…
ci hai insegnato l’onestà, la bontà d’animo, la correttezza, l’amore e tante altre cose.
Ci hai sempre detto che i risultati si ottengono con sacrifici e l’impegno. E avevi ragione! Sei stato un vero comandante, ti sei fermato solo alla fine.
Sei stato il nostro farmaco salvavita, la nostra terapia giornaliera. Ti abbiamo assunto in dosi massicce, tu era senza controindicazioni, solo tanti benefici.
Sei stato il nostro faro nella notte dopo la morte della mamma, sapevi che avevamo bisogno di te e ci hai guidato fuori dalla tempesta.
E anche adesso che il dolore ci ha letteralmente aggredito, beh, sappi che ci hai tramandato le tue “armi”, in senso buono ovviamente.
E allora, cari papà e mamma, mettetevi comodi ora che siete nuovamente insieme e godetevi lo spettacolo dall’alto dei cieli, perché noi siamo pronti a camminare e ad affrontare la vita, da soli. Questa vita che è severa ma anche tanto meravigliosa.
Che poi, non saremo mai soli, voi sarete sempre al nostro fianco.
Con infinito amore
Marco e Moreno